Директор Департамента питания (Food&Beverage Manager)

Приглашаем в свою команду! Обязанности: Обеспечивать бесперебойную работу ресторана "шведской линии", a la carte, staff canteen, конференц-мероприятия, банкеты; Осуществлять общее руководство коллективом департамента F&B; Формировать команду менеджеров служб F&B, адаптировать их и наставлять; Управлять эффективностью департамента (контроль расходов, себестоимости еды и напитков, Labor Cost; достижение планового уровня показателей эффективности, увеличение выручки коммерческих точек питания); Поддерживать на высоком уровне обслуживание и качество питания; Работать с жалобами и предложениями гостей отеля в части качества услуг F&B; Планировать и реализовывать маркетинговые мероприятия‚ направленные на увеличение количества гостей коммерческих точек питания; Планировать бюджет департамента F&B и обеспечивать его исполнение; Организовывать и контролировать проведение инвентаризации во всех службах F&B, проводить анализ результатов инвентаризации; Условия: График работы 5/2; Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ; Соблюдение всех социальных гарантий; Конкурентную и стабильную заработную плату; Премии по результатам работы; Корпоративные скидки. Мы ожидаем от Вас: Готовность непосредственно участвовать в операционной деятельности и решении вопросов департамента; Готовность перестраивать существующие бизнес-процессы с целью достижения максимальной эффективности работы департамента; Опыт работы на руководящих позициях в организациях осуществляющих питание для большого количества гостей; Опыт работы в отелях крупных сетевых операторов будет вашим преимуществом.