Обязанности: 1.Контроль за наличием необходимой сопроводительной документации, подтверждающей безопасность и качество поступающей на предприятие пищевой продукции, упаковочных материалов, моющих и дезинфицирующих средств, инвентаря, оборудования, тары и т.д. 2. Проверка органолептических показателей 3. Контроль за условиями хранения и сроками годности сырья 4. Контроль за соблюдением параметров технологического процесса производства в соответствии с технологическими инструкциями. Разработка инструкций. 5. Контроль качества и безопасности готовой продукции: 5.1. органолептические показатели (исследование производит специалист предприятия). 5.2. организация лабораторных исследований продукции предприятия в аккредитованной лаборатории. 6. Оформление документации на вырабатываемую продукцию (Ведение журнала выходного контроля). 7. Контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологического режима на предприятии (ведение журналов). 8. Контроль условий транспортировки сырья и готовой продукции. 9. проверка исправности осветительных приборов, мощности используемых ламп и их количество во всех производственных помещениях (ведение журналов). 9.1. проведение измерений параметров микроклимата (температура, влажность) в производственном помещении, на складе готовой продукции(журнал). 9.2. организация лабораторных исследований воды, воздуха рабочей зоны, измерений параметров физических факторов в аккредитованной лаборатории(журнал). 10. Контроль за своевременностью прохождения сотрудниками медицинского осмотра и гигиенической подготовки, аттестации (журнал). 11. Контроль за проведением дератизации и дезинсекции(журнал). 12. Разработка программы производственного контроля (дополнение, изменение). Требования: 1. Образование не ниже среднего. 2. Опыт работы от 1,5 лет 3. Понимание программы ХАСП 4. Понимание в крупе. 5. Дисциплинированность, пунктуальность, аналитический склад ума Условия: Работа в Московском районе, остановка транспорта "Масложиркомбинат" Условия: с пн.-пт. с 08-00 до 17-00 Официальное трудоустройство
Адрес
Нижний Новгород