Daily Food — современная компания, оказывающая услуги корпоративного питания и выездного обслуживания ищет в свою команду целеустремленного и активного шеф-повара!! Обязанности: Организация работы кухни; Составление графика работы подразделения; Поддержание чистоты кухни; Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд; Составление заявок на закупку продукции; Прием продукции; Работа с себестоимостью блюд; Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов и реализации; Осуществление бракеража готовой продукции; Организация учета продукции (инвентаризация); Обеспечение нормативных показателей по списаниям и расходам на стаф-питание; Обеспечение соответствия производственного процесса санитарным нормам и нормам личной гигиены; Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Разработка и внедрение новых блюд, согласно концепции предприятия. Кого мы ищем: Опыт работы шеф-поваром на производстве от 1-3 лет; Знание организации и технологии производства; Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий; Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; Знание iiko; Нам важно, что бы шеф повар так же проводил время на кухне со своей командой учил и помогал.Итоговую зп обсуждаем с понравившемся кандидатом!
Адрес
Санкт-Петербург