компания "дейли-фуд" daily food — современная компания, оказывающая услуги корпоративного питания и выездного обслуживания ищет в свою команду целеустремленного и активного шеф-повара!! обязанности: организация работы кухни; составление графика работы подразделения; поддержание чистоты кухни; обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд; составление заявок на закупку продукции; прием продукции; работа с себестоимостью блюд; контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов и реализации; осуществление бракеража готовой продукции; организация учета продукции (инвентаризация); обеспечение нормативных показателей по списаниям и расходам на стаф-питание; обеспечение соответствия производственного процесса санитарным нормам и нормам личной гигиены; контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; разработка и внедрение новых блюд, согласно концепции предприятия. кого мы ищем: опыт работы шеф-поваром на производстве от 1-3 лет; знание организации и технологии производства; знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий; знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; знание iiko; нам важно, что бы шеф повар так же проводил время на кухне со своей командой учил и помогал.итоговую зп обсуждаем с понравившемся кандидатом!
Адрес
Санкт-Петербург