компания "ресторан рыбаlove" обязанности: взаимодействие с бренд-шефом; участие в разработке нового меню, технико-технологических карт для новых блюд; организация и контроль работы кухни, приготовление блюд согласно сервис-чекам; управление персоналом кухни (холодный цех, горячий цех, мучной цех, мангал); контроль открытия / закрытия кухни; постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдения технологических карт; составление графиков и табелей учета рабочего времени; проведение инвентаризаций; ведение документации; контроль соблюдения санитарно-эпидемиологические норм. требования: профильное образование; опыт работы в должности от 1-го года, опыт работы в iiko; знание разных кухонь мира, современных техник и трендов гастрономии; развитые управленческие навыки и организаторские способности; умение и готовность повышать профессиональный уровень подчиненного персонала; развитые лидерские качества, стремление к профессиональному развитию, дипломатичность, честность, умение работать в команде. наличие санитарной книжки. условия: трудоустройство в соответствии с тк рф, своевременная выплата заработной платы; комфортное рабочее место; график 5/2, выходные плавающие; бесплатное питание; скидки на продукцию сотрудникам компании
Адрес
Екатеринбург