компания "аппетит" в связи с расширением в крупную доставку еды требуются технолог-ревизор. должностные обязанности технолога-ревизора 1. работать со стандартами в области производства продукции общественного питания: разработка, и стандартизирование технологий приготовления блюд. 2. содействовать главному технологу, внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствования организации обслуживания населения. 3. осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, с оформлением соответствующих нормативных документов (ттк, стп, ту), совместно с главным технологом. 4. обеспечивать производство технологическими карточками, учебными материалами в необходимом количестве согласно ассортименту выпускаемой продукции. 5. осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами, путем периодических проверок (командировок) филиалов лично. 6. проверки филиалов должны проводится ежемесячно, при необходимости, чаще:( при возникновении частых жалоб на качество от клиентов, или плохие рейтинговые, экономические показатели). 7.проводить проверку в полном соответствии с теми инструкциями и положениями, которые действуют на ревизируемомфилиале. 8. готовить и оформлять отчеты о проведенной ревизии согласно заранее определенным срокам. делать заключения-рекомендации касательно ликвидации недоработок и серьезных нарушений, выявленных после контрольной проверки. 9. принимать участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров. 10.. взаимодействовать со всеми службами (отдел закупа, отдел маркетинга, производство) предприятия по вопросам предоставления необходимой информации по вопросам технологии производства и качества продукции общественного питания. требования к кандидату на должность помощника-технолога назначается лицо, имеющее профильное образование по специальности со стажем работы в общепите не менее 3-х лет. готовность к постоянным командировкам (оплачивается дорога, питание, проживание) основной график пятидневка: с понедельника по пятницу, с 9-ти до 18ч. в командировочные дни график может быть ненормированный. условия: - оклад на испытательном сроке 2 месяца 40 000руб, после 50 000руб. – оплачиваемое время стажировки. – график работы 5/2. - возможность постоянного развития.на период стажировки оплата производится согласно плану ввода в должность. звоните, только если имеете все навыки и знания, указанные в объявлении.
Адрес
Казань