Обязанности: Помогать главному шеф-повару и другим су-шефам в проведении контроля и анализа уровня качества продукции и презентации блюд, удовлетворения потребностей гостей; в контроле за покупкой продуктов. Помогать в приготовлении и презентации блюд. Требования: Поварское образование. Опыт работы более 1 года. Знание технологии приготовления блюд и кулинарных изделий. Знания правил гарнировки, оформления и подачи порционных и заказных блюд. Знание правил составления меню (праздничного, банкетного и др.). Знание работы на используемом в кухнях оборудования. Условия: Работа на кухне в пятизвездочной гостинице. График работы: смены. Униформа, питание, социальный пакет.
Адрес
Санкт-Петербург