Главный технолог мясного производства

Обязанности: Организация разработки и внедрения технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции, выполнения работ, сокращение расходов сырья, материалов, затрат труда, улучшение качества продукции, работ и рост производительности труда.Контроль за всеми этапами производства: от дефростации сырья до выхода готовой продукции. Соблюдение технологических процессов, выявление нарушений технологической дисциплины и принятие мер по их устранению. Контроль качества выпускаемой продукции. Составление производственных отчетов. Разработка и внедрение новых технологий производства. Разработка и внедрение проектов по оптимизации производства. Организация труда рабочих на участке. Обеспечение выполнения производственного задания. Контроль соблюдения техники безопасности, санитарных норм. Требования: Образование - высшее технологическое в области мясопереработки. Опыт составления производственных отчетов. Опыт работы на мясоперерабатывающем производстве не менее 15 лет. Знание технологии производства вареных, копченых, полукопченых колбас, деликатесов и полуфабрикатов. Знание технологии использования современных биодобавок и стартовых культур. Уверенный пользователь - производственной программы 1С 8, WORD, EXСEL, INTERNET. Стрессоустойчивость, ответственность, порядочность, грамотность. Условия: Оформление согласно ТК РФ. Корпоративный транспорт от ст. Одинцово. Бесплатное питание на территории работодателя, спецодежда.