Обязанности: Контроль за соблюдением выполнения требований санитарных правил для предприятий общественного питания; Проведение плановых и неплановых проверок на подразделении, выявление нарушений санитарных норм и стандартов обслуживания в кондитерских; Проверка качества продукции на подразделениях, с целью не допустить не качественный товар для продажи; Предоставление отчетности руководству по результатам проверки; Участие в разработке профилактических и корректирующих действий по результатам внутренних проверок; Консультирование и оказания методической помощи руководителям подразделений по санитарно-гигиеническим вопросам и стандартам сервиса; Разработка и редактирование документации по нормативным требованиям на предприятии общественного питания (журналы производственного контроля, регламенты, инструкции). В дальнейшем обучение сотрудников по разработанным материалам. Организация и контроль работ по лабораторным исследованиям и испытаниям в рамках производственного контроля; Участие в разработке аттестации для сотрудников и руководителей в рамках своей компетенции; Требования: Опыт работы от 2-х лет в сфере общественного питания; Высшее образование (желательно профильное); Знания и навыки: законодательство РФ в области пищевой безопасности, СанПИН, основные принципы и подходы международных стандартов управления пищевой безопасностью; Умение работать с нормативно-правовой документацией в системе пищевой безопасности; Умение работать с персоналом, объяснять все стандарты и регламенты. Условия: Официальное оформление согласно ТК РФ; График 5/2; З.п. 60 000 + премия от выполнения плана; Корпоративное питание + оплата проезда; Разъездной характер работы.
Адрес
Санкт-Петербург