компания "дом хлеба" «дом хлеба» - молодая, стабильно и успешно развивающаяся федеральная сеть пекарен. на данный момент нами открыто более 290 пекарен в городах россии и ближнего зарубежья. управляющая компания франчайзинговой сети находится в городе ижевск и насчитывает в своём штате уже более 30 человек, а в собственной розничной сети открыто 34 пекарни. мы не останавливаемся на достигнутом и продолжаем развиваться! ассортимент продукции наших пекарен включает в себя свежий хлеб, пироги, большой ассортимент выпечки, которая изготавливается только из натуральных продуктов, без применения биодобавок, химических разрыхлителей и усилителей вкуса. сейчас в связи с расширением нам требуется заведующий производством! обязанности: организация рабочего процесса на производстве; составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье; контроль качества продовольственных товаров, полуфабрикатов, сырья, готовых изделий, технологии приготовления; инвентаризация производства, знание норм списания продукции, ведения учета; обеспечение актуального ассортимента выпускаемой продукции, введение новинок; планирование трудовых ресурсов, распределение работ. контроль соблюдения санитарных правил и норм личной гигиены, норм охраны труда, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка работников производства. принятие эффективных мер по обеспечению рентабельности предприятия, мотивация сотрудников к выполнению планов по выпуску продукции; систематическая работа по улучшению качества выпускаемой продукции. требования: профильное высшее или средне-специальное образование в области технология производства продукции общественного питания; технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий; опыт работы от трех лет на аналогичной должности; опыт в управлении коллективом сотрудников от 8 человек; опыт ведения документации, сопровождающей процесс производства в общепите. необходимые знания: норм расхода сырья и полуфабрикатов; принципов калькуляции хлебобулочных изделий; видов технологического оборудования, принципов работы; необходимый перечень документации по сопровождению производства в общепите. условия: официальное трудоустройство; активная корпоративная жизнь; компенсация занятий спортом; стабильный коллектив профессионалов; условия сотрудничества обсуждаются с успешным кандидатом.
Адрес
Ижевск