Заведующий производством (пекарня)

«Дом хлеба» - стабильно и успешно развивающаяся федеральная сеть пекарен. Ассортимент продукции наших пекарен включает в себя свежий хлеб, пироги, большой ассортимент выпечки. Сейчас, в связи с открытием нового производства, нам требуется Заведующий! Обязанности: Организация рабочего процесса на производстве; Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье; Контроль качества продовольственных товаров, полуфабрикатов, сырья, готовых изделий, технологии приготовления; Обеспечение актуального ассортимента выпускаемой продукции, введение новинок; Контроль соблюдения санитарных правил и норм личной гигиены, норм ОТ и ТБ. Систематическая работа по улучшению качества выпускаемой продукции. Требования: Профильное образование в области технология производства продукции общественного питания; технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий; Опыт работы от трех лет на аналогичной должности; Опыт в управлении коллективом сотрудников от 8 человек; Опыт ведения документации, сопровождающей процесс производства в общепите. Необходимые знания: Норм расхода сырья и полуфабрикатов; Принципов калькуляции хлебобулочных изделий; Видов технологического оборудования, принципов работы; Необходимый перечень документации по сопровождению производства в общепите. Условия: Трудоустройство в соответствии с ТК; Заработная плата дважды в месяц, 25 и 10 числа; Комфортно оборудованное рабочее место, питание, спецодежда; Обучение, введение в должность; Активная корпоративная жизнь, подарки на день рождения и детям на Новый год;