компания "карельское лето" назначение должности: руководство технологическими процессами производства. контроль над соблюдением технологической дисциплины на производстве. участие в разработке новых продуктов. расчет сырьевой себестоимости продукции. обязанности: разработка нормативно-технологической документации на готовую продукцию (технологических карт продуктов, фиксация рецептур и оценка стоимости при промышленном производстве) усовершенствование действующего ассортимента (улучшение потребительских качеств существующих продуктов (корректировка рецептур и сырья), поиск новых видов сырья для улучшения потребительских качеств готовой продукции). оптимизация /унификация рецептур и ингредиентов разработка новых видов продукции в соответствии с требуемыми свойствами и определение рисков по их производству разработка и внедрение прогрессивных процессов производства для сокращения расходов, повышения производительности труда, улучшения качества продукции мониторинг рынка ингредиентов, упаковочных материалов с целью выявления и применения в работе инновационных решений, идей, технологий, продуктов взаимодействие с внешними лабораториями по вопросам микробиологического контроля продукции и среды контроль качества входящего сырья и готовой продукции, разработка мер по повышению качества продукции при производстве, создание регламентов по контролю качества продукции организация внутреннего контроля качества санитарно-микробиологических исследований воды, воздуха, смывов на хим. вещества обеспечение соответствия готовой продукции стандартами качества компании и законодательства рф и постоянные улучшения данного направления анализ рекламаций и претензий к качеству готовой продукции, подготовка заключений. изучение причин, вызывающих ухудшение качества готовой продукции, разработка мероприятий по предупреждению и устранению, посещение при необходимости заказчиков продукции предприятия и поставщиков сырья анализ причин брака и разработка соответствующих корректирующих мероприятий обеспечение при необходимости аудитов со стороны сторонних организаций, организация корректирующих действий, ведение отчетной документации активное участие в работе группы пищевой безопасности, разработка и ведение необходимой документации управление системой качества на предприятии контроль ведения рабочей документации по всем видам выпускаемой продукции, учету используемого сырья, материалов и упаковки в соответствии с требованиями действующих на предприятии регламентов и инструкций требования: образование высшее профильное - обязательно (технолог пищевого производства) опыт работы на пищевом производстве от 3-х лет знание принципов haacp, iso 22000, тр тс, профильных гост, сп, санпин, пищевой безопасности соответствие требованиям, предъявленным к работникам пищевой промышленности по медицинским показателям (наличие мед. книжки) уверенный пользователь пк, знание программ ms office дополнительные обязательные требования (личные качества): добросовестность и ответственность внимательность и умение работать с документами умение самостоятельно принимать решения и нести за них ответственность настойчивость и целеустремленность способность работать в режиме многозадачности условия: оформление по тк достойная заработная плата
Адрес
Мурманск