Заместитель заведующего производством

компания "тюменский государственный университет фгаоу во" обязанности: должен знать: организацию и технологию производства блюд, кулинарных изделий и напитков; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; санитарные правила и нормы; правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; типовые правила эксплуатации контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением. требования: образование среднее профессиональное, по специальности «технология продукции общественного питания»; опыт работы не менее одного года в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров; наличие медицинской книжки с действующим медосмотром и гигиеническим обучением. условия: пятидневная рабочая неделя (9:00-18:00, пт. – сокращённый рабочий день); своевременная «белая» заработная плата, трудоустройство в соответствии с тк рф; возможности обучения, самореализации и профессионального роста; корпоративные мероприятия для сотрудников и их детей; корпоративные скидки на абонементы спортивного центра «олимпия»; карта лояльности «вместе» - система привилегий, скидок и бонусов в крупных компаниях города; бесплатный прокат инвентаря центра зимних видов спорта тюмгу (лыжи, коньки, велосипеды, самокаты, ролики, скейтборды); скидки на услуги базы отдыха «лукашино»; возможности получения скидок по программе дополнительного образования в университете; современный кампус университета в историческом центре города в районе набережной р. тура. каждому сотруднику тюмгу предоставляется возможность реализовать свой потенциал, повысить свой статус, обогатить знания, расширить навыки. если вы ищите стабильную, интересную работу, у вас есть уникальная возможность получить ценный опыт работы в команде профессионалов.