Шеф-повар/Заведующий производством

компания "фм сервис" для работы в вахтовом поселке ( г. усть-кут) приглашаем на работу шеф-повара/заведующего производством обязанности: расчет продуктов на основе плана-меню. составление заявок на получение продуктов со склада, выдача продуктов на производство, контроль выработки блюд по цехам, оформление заборных листов, помощь на производстве во время раздачи, контроль на линии раздачи в рабочей столовой в обед и ужин. работа на терминале оформление документов на мобильное питание. материально-ответственное лицо. проведение инвентаризаций. содержание складских помещений в соответствии с санитарными нормами и правилами. пользователь программы 1с, excel, касса. составление локальных отчетов. требования: опыт работы заведующим производством, шеф-поваром, су-шефом в общественном питании, желательно в столовых с численностью более 500 человек желателен опыт работы вахтовым методом либо в обособленном подразделении понимание вопросов складского хозяйства и учета знание санитарных норм и правил опыт работы с 1с или другой складской программой знание требований нормативных и технических документов на продовольственное сырье, пищевые продукты и продукцию общественного питания четкое понимание последовательности технологического процесса приготовления продукции общественного питания, режимы и способы обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, их взаимозаменяемость работа с ттк условия: вахта 45/45, иркутская область, г. усть-кут компенсация расходов на медкомиссию, билеты до пункта сбора и обратно проживание в вахтовом поселке ( общежитие) бесплатное питание заработная плата от 150000 руб/месяц обязательно наличие санитарной книжки или готовность ее оформить