компания "глобус" скандинавский парк-отель elovoe приглашает на работу руководителя службы питания и напитков. скандинавский парк-отель elovoe – современный, комфортный комплекс, расположенный на берегу самого теплого озера в челябинской области. территория отеля разделена на несколько тематических зон, в каждой из которых расположены именные корпуса для проживания, spa-комплекс, рестораны и собственная инфраструктура. обязанности: общее руководство службы питания и напитков; краткосрочное и долгосрочное планирование; разработка и отслеживание выполнения бюджета, бизнес-плана, маркетингового плана; составление плана продаж; анализ объемом реальных продаж и подготовка отчетов по результатам анализа для предоставления руководству; участие в разработке и введении нового меню; продажа пакетов услуг, рекламных акций и мероприятий, с целью привлечения большего количества гостей и завоевания большей доли на местном рынке; выполнение/перевыполнение задач по продажам и достижения запланированных финансовых показателей; разработка процедур и схем приема и обслуживания гостей (проведение инструктажей, обучающих занятий и пр.); контроль за соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков; организация обеспечения службы расходными материалами и иными товарно-материальными ценностями, необходимыми для эффективного и непрерывного функционирования службы; требования: опыт работы на схожей должности от 3-х лет; знание технологий управления продажами в f&b, выполнение kpi; опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в f&b; умение формировать и управлять командой и целью повышения эффективности, развитые коммуникативные навыки; уверенный пользователь пк, 1с; условия: основной график: 5/2, выходные дни – плавающие, среди недели; оклад 50 000 руб + kpi; оформление в соответствии с тк рф; бесплатное проживание и питание; работа в современном, безопасном и комфортабельном семейном эко-отеле на берегу живописного и всеми любимого озера еловое; дружная команда профессионалов.
Адрес
Миасс