компания "ржд-здоровье" осуществлять организацию, планирование и координацию деятельности службы питания и напитков, направляя их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. оформлять документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрять новую технику и технологии, прогрессивные формы обслуживания и организации труда. осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных помещений и залами питания. организовывать обеспечение службы питания и напитков продовольственными товарами, полуфабрикатами и сырьем обеспечивать их своевременное получение, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. осуществлять контроль за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков. составлять и контролировать бюджет службы питания и напитков. организовывать учет и хранение продуктов сырья. обеспечивать общее руководство работниками службы питания и напитков и т.д. требования: высшее образование (бакалавриат, специалитет, магистратура) по специальностям в области организации питания на руководящих должностях не менее 3 лет. опыт практической работы в сфере туризма и гостиничного бизнеса не менее 2 лет. условия: - пятидневка, соц.пакет, служебный транспорт, питание.
Адрес
Туапсе