Территориальный шеф-повар

компания "drivefitness" yami yami — принципиально новая доставка еды 21-го века. мы объединили передовой ресторанный опыт, технологии и модные тренды. в компании открыта вакансия: территориальный шеф-повар. ждем откликов если вы: имеете опыт работы на производстве/доставке, в ресторанном бизнесе не менее 3-х лет и работал с такими кухнями как: японская (обязательное знание), паназиатская и итальянская; имеете развитые управленческие компетенции; ответственны и нацелены на результат; умеете организовать эффективную работу коллектива; знаете технологии приготовления блюд и документооборот кухни; действующая медицинская книжка также необходима! функциональные обязанности: анализ и принятие управленческих решений на основе отчетов о работе кухни за их периоды, итогов аудита пищевой безопасности, итогов инвентаризации и выявление сетевых ошибок; контроль показателей производительности производств; контроль исполнения нормативов численности и оптимального графика работы сотрудников кухни; контроль списаний, анализ и выработка мер по их снижению; выявление и анализ потребности производств в инвентаре и согласование заявок на инвентарь; контроль исполнения и работа со статьями списаний; контроль соблюдения утвержденных стандартов приготовления блюд, подачи и скорости: систематический анализ рекламаций по кухне (в части рецептуры и технологии), выявление причин, проведение работы с ответственными за инцидент сотрудниками для выработки корректирующий действий; подготовка, обучение, повышение квалификации производственных кадров. условия работы: работу в стабильной, развивающейся компании; подчинение операционному директору yami-yami (екб) возможность прохождения стажировки в москве/санкт-петербурге за счет компании (по согласованию) сложные, амбициозные задачи по развитию бизнеса заработная плата: от 100.000 руб. (более подробно о мотивации расскажем на собеседовании с операционным директором) официальное трудоустройство согласно тк рф, полностью белая зп; график работы 5/2 (10-часовой рабочий день); специальные цены на продукцию компании безлимитный абонемент в фитнес-клубы наших партнеров drive fitness наша команда - это энергичные, целеустремлённые люди, готовые работать слаженно, как единый механизм. если у тебя есть желание реализовать свой потенциал и стать частью эффективной команды, – то мы ждем тебя! с уважением, команда yami yami!