Директор пиццерии

компания "алло пицца" мы предлагаем: работу в крупной сети кафе-пиццерий в москве (более 20 лет успешной работы); бесплатное питание; обучение и профессиональный рост; заработная плата: оклад + kpi (система выполнения показателей). размер заработной платы определяется по итогам собеседования; полная занятость 5/2 (плавающие выходные); оформление по тк рф; ваши обязанности: - руководство и организация работы всех подразделений пиццерии (собственная служба доставки, кафе-пиццерия);- решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;- управление эффективностью работы ресторана (операционная прибыль);- управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, формирование эффективной команды);- сегментация и распределение зон ответственности. планирование и постановка задач персоналу. контроль исполнения утвержденных процедур внешнего и внутреннего взаимодействия;- вести учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;- взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями- разработка и внедрение локального маркетинга ресторана‚ его эффективная реализация;- контроль документооборота в вверенном ресторане;- ведение текущего финансового учета;- увеличение продаж, прибыли и производительности, формирование и контроль исполнения бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета;- поддержание высокого уровня качества продукции;- соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей- организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ ее результатов;- координация работы собственного автопарка (организация и контроль своевременного сервисного обслуживания, проведения планового и оперативного ремонта а/м; ведение учета потребляемого топлива (расход гсм), табеля времени эксплуатации а/м);- ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей. мы ожидаем: опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (менеджер/ старший менеджер/ управляющий / директор и т.д.) не менее 5 лет; понимание показателей качественной работы ресторана и знание; потребностей гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы; знание норм и стандартов horeca; уверенный пользователь пк; знание программы iiko – является преимуществом.