Директор пиццерии

Мы предлагаем: Работу в крупной сети кафе-пиццерий в Москве (более 20 лет успешной работы); Бесплатное питание; Обучение и профессиональный рост; Заработная плата: оклад + KPI (система выполнения показателей). Размер заработной платы определяется по итогам собеседования; Полная занятость 5/2 (плавающие выходные); Оформление по ТК РФ; Ваши обязанности: - Руководство и организация работы всех подразделений пиццерии (собственная служба доставки, кафе-пиццерия);- Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;- Управление эффективностью работы ресторана (операционная прибыль);- Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, формирование эффективной команды);- Сегментация и распределение зон ответственности. Планирование и постановка задач персоналу. Контроль исполнения утвержденных процедур внешнего и внутреннего взаимодействия;- Вести учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;- Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями- Разработка и внедрение локального маркетинга ресторана‚ его эффективная реализация;- Контроль документооборота в вверенном ресторане;- Ведение текущего финансового учета;- Увеличение продаж, прибыли и производительности, формирование и контроль исполнения бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета;- Поддержание высокого уровня качества продукции;- Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ ее результатов;- Координация работы собственного автопарка (Организация и контроль своевременного сервисного обслуживания, проведения планового и оперативного ремонта а/м; Ведение учета потребляемого топлива (расход ГСМ), табеля времени эксплуатации а/м);- Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей. Мы ожидаем: Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях ( управляющий / директор и т.д.) не менее 5 лет; Понимание показателей качественной работы ресторана и знание; потребностей гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы; Знание норм и стандартов HoReCa; Уверенный пользователь ПК; Знание программы iiko – является преимуществом.