Обязанности: Организация работы поваров: распределение обязанностей, графики и пр. Осуществление контроля за технологией приготовления (выход, оформление, гигиена, температура, скорость). Составление заявок на необходимые для производства товары, полуфабрикаты и сырье. Контроль складских запасов. Контроль сроков и условия хранения продукции. Контроль соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены и пр. Требования: Обязателен опыт работы су-шефом. Профильное профессиональное образование. Опыт работы от 3 лет. Знание европейской, русской кухни будет преимуществом Знание санитарно-гигиенических норм, маркировки, товарного соседства, ведение документации. Условия: Оформление по ТК РФ (полностью «белая» заработная плата, оплата отпускных и пр.). График 2/2, с 11 до 23 ч. Заработная плата 62000 руб. ("на руки"). Служебная форма, бесплатное питание. Место работы: м. Кузнецкий мост, м. Лубянка, ул. Пушечная, 6 («шаговая доступность» от метро)
Адрес
Москва