Шеф повар/Заведующий производством

компания "агросервис" на новое производство продукции для микромаркетов ищем активного шеф-повара, заведующего производством с опытом работы на объемах, на всех участках кухни, соблюдающего современные тенденции в приготовлении и оформлении блюд. опыт работы приветствуется на производствах с отгрузками на выезд. просим внимательно читать требования к опыту и зарплатные ожидания шеф- повар организатор производства, производственник !!! обязанности: организация полного цикла работы производства операционное самостоятельное управление подразделением производство -столовая-фабрика кухня постановка работы под свое управление. составление,обновление меню и ттк совместно,документооборот основное меню отработано ( в базе) и имеются карты. контроль остатков и списаний контроль дисциплины персонала/подбор сотрудников/расстановка обучение поваров и грамотное распределение работы между ними. контроль и соблюдение стандартов компании и норм haccp; ведение журналов контроль своевременное формирование заказов на продукты, заказ расходных материалов; контроль качества отпускаемой продукции. контроль, линии раздачи и ассортимента отгрузок на микромаркеты ( упаковка) и буфеты расстановка,перемещение персонала в период загруженности или болезни сотрудников. контроль соблюдения санпин и тб,ежедневная работа с персоналом над этим. оптимизация производственных затрат, инвентаризации обновление ассортимента. решение административных и хозяйственных вопросов по обеспечению бесперебойной работы. своевременная деловая переписка и коммуникации с руководством отчетность по итогам месяца . требования: опыт работы на производстве в сфере общественного питания( зав. производством, шеф-поваром) поварской разряд не ниже 4 либо подтвержденный опыт, шефом в трудовой книжке от 3лет. опыт работы поваром в приготовлении и оформлении блюд опыт логистики и отгрузки товара., требования к ведению отгрузочной документации. опыт работы в точках общественного питания с проходимостью от 500 чел.; опрятность. знание документов регламентирующих деятельность поп. уверенный пользователь пк; программ exсel,word,1с умение работать в режиме многозадачности не только в рабочее время. опыт самостоятельной работы и ответственности. наличие трудовой книжки подтверждающей опыт работы шефом, заведующим на одном месте от 2лет наличие резюме с фото. условия: работа в динамично развивающейся компании в сфере общественного питания; официальное трудоустройство в соответствии с тк рф( после испытательного срока); график работы основной с 8 до 17 ч пятидневка., при необходимости ненормированный корпоративное питание; отпуск в летнее время. стабильность всесторонняя помощь со стороны руководства вакансия для специалистов готовых сотрудничать на постоянной основе и развиваться вместе с компанией. зарплата по договоренности после собеседования. обязательная стажировка.