Совсем скоро в Welcome Group откроется еще один новый ресторан грузинской кухни "Нино играет в домино". И сейчас мы открываем вакансию Шеф-повара этого заведения. Мы в поисках сотрудника: С опытом работы шеф-поваром или су-шефом Со знаниями разных кухонь мира, пониманием и следованиям трендам С гастрономическим видением и подходом к меню С четким пониманием всего технологического процесса внедрения блюд (технологическая карта, дегустация, стандартизация, себестоимость) Какие будут обязанности: Разработка блюд для меню согласно концепции заведений, изучение трендов, соответствующих концепции. Внедрение новых блюд: расчет с/с, создание ТТК, подбор сырья, обучение сотрудников. Контроль качества и соблюдения стандартов приготовления блюд: соблюдения рецептур, технологии приготовления и подачи блюд Организация и контроль рабочего процесса производства (распределение обязанностей, осуществления контроля качества, обучение, контроль соблюдения санитарных норм на производстве и т.д. Что мы предлагаем: своевременную и стабильную конкурентную заработную плату соц.пакет, оформление согласно ТК РФ Ключевые навыки
Адрес
Ижевск