компания "фгбуз волгоградский медицинский клинический центр" обязанности: организация бесперебойной работы пищеблока, управление персоналом, расстановка поваров по позициям. ведение графиков и табелей учета рабочего времени. • контроль качества приготовления блюд строго в соответствии с технологическими картами, строго по меню. расчёт количества приготовляемых блюд, планирование.• контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче;• организация и контроль работы персонала по соблюдению санпина;• составление заявок на продукты и тмц, в соответствии с меню и нормативами;• своевременная отчетность, составление ежедневного отчета по использованному сырью согласно плану-меню;• знание ms office обязательно, учета в производстве на пищеблоке приветствуется;• знание санитарного законодательства и норм охраны труда;• ведение рабочей документации. условия: оформление согласно тк рф, полный соц. пакет график пн-пт 5/2 с 07:00 до 15:30
Адрес
Волгоград