компания "квартира 44" управляющий ресторана добрый день! мы команда очень уютных ресторанов в самом центре москвы «квартира 44» сейчас мы готовы пригласить в свою команду ключевое звено нашего коллектива, а именно управляющего. дорогие кандидаты сотрудник, которого мы ищем это не временный управляющий на проект, сотрудника ищем на долго. наш управляющий это человек, который живет своим заведением, которому не дает покоя если в его заведение что то не так. он должен понимать, как работают бары изнутри, от атмосферы до заказа посуды. если в этом вы узнаете себя, тогда отклик будет иметь для вас смысл. обязанности: организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторанов обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте; обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли; участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; создание командного духа и атмосферы взаимовыручки; взаимодействие с госорганами (сэс, пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.); обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; организация и непосредственное участие в инвентаризации; взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; ведение документооборота; локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация; взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.); формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству. требования: высшее образование опыт работы в должности управляющего ресторана или регионального управляющего от 2-х лет ; опыт руководства коллективом; умение работать в команде; знание планирования и расстановки сотрудников; знание документооборота ресторана; навык взаимодействия с гос структурами; знание основных экономических показателей ресторана и умение управлять ими; знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению; навыки наставничества умение работать с большим объёмом информации большим плюсом будет опыт работы именно в барах личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат. условия: график работы – 5/2 . выходные: плавающие бесплатное питание. заработная плата по итогам собеседования. работа в стабильной компании великолепная атмосфера
Адрес
Москва