Заведующий производством (общепит)

Обязанности: Составление заявок на склад Обеспечение своевременного получения товара Контроль сроков ассортимента, количества и качества поступающих товаров и реализация блюд Контроль работы по единому меню Контроль над техникой приготовления пищи, нормами закладки сырья Контроль за соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены Расстановка сотрудников по производственным объектам Составление графика выхода на работу Составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности Контроль правильной эксплуатации оборудования и основных средств Инструктаж по технологиям приготовления пищи и другим производственным вопросам Контроль за соблюдением работниками правил и норм Охраны труда и промышленной безопасности, правил внутреннего трудового распорядка, производственной и трудовой деятельности Взаимодействие с заказчиком Взаимодействие с контролирующими органами Требования: Опыт работы в общественном питании более 6 лет Наличие санитарной книжки. Медицинская справка для работы на севере. Умение работать в 1С Умение работать с тех. картами, расчёт блюд для приготовления, работа на линии раздачи, соблюдение САНПИНа. Опыт построения команды. Условия: Работа в надежной компании, дружный коллектив. Пункты питания обеспечены всем необходимым оборудованием и инвентарем. Оплачиваемый проезд до города сбора и дальнейшая транспортировка на объект. Компенсация прохождения медицинской комиссии Проживание, питание и спецодежда за счет работодателя. Заработная плата официальная, своевременные выплаты на карту. Официальное трудоустройство согласно Трудовому кодексу РФ. Рассматриваются резюме соискателей со всех регионов. Вахтовый метод работы 2/1, 2/2, 3/2