Главный технолог кондитерского производства

Азбука качества-дом брендов – успешная и стабильная производственно-торговая компания с 20-летней историей развития. Мы растем, строим новые производства, выводим на рынок новые бренды, расширяем ассортимент! Сейчас нам нужен Главный технолог на кондитерскую фабрику. Мы предлагаем: Новейшее европейское оборудование, производство, на котором царит порядок и чистота. Стабильную занятость на долгие годы - у нас крайне низкий процент текучести персонала. Реализовать себя в крупной федеральной компании, находящейся на этапе развития. Комфортную рабочую атмосферу, команду сильных профессионалов, которые очень любят свою работу. Достойный уровень заработной платы - оклад (обсуждается с директором фабрики). Завод находится в Лосино-Петровском. Ваши задачи: Самостоятельная проработка и запуск новых видов продукции на кондитерском производстве, отработка технологических режимов. Составление технологических карт, ведение документации. Расчет рецептур, норм закладки сырья, выхода полуфабрикатов. Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукции. Разработка и внедрение в производство новых видов кондитерских изделий. Контроль изготовления продукции, выявление причин брака, отслеживание партийности. Требования: Обязателен опыт работы на кондитерском предприятии на должности технолога (главного технолога). Высшее образование - технолог кондитерского производства. Самостоятельная разработка кондитерских изделий. Знание основных СанПиНов, ГОСТов, технических регламентов, СМК ХААСП. Приветствуется опыт разработки натуральных десертов, тортов, пирожных для массового производства. Приветствуются знания в области лабораторного контроля.