Главный технолог кондитерского производства

компания "азбука качества-дом брендов" азбука качества-дом брендов – успешная и стабильная производственно-торговая компания с 20-летней историей развития. мы растем, строим новые производства, выводим на рынок новые бренды, расширяем ассортимент! сейчас нам нужен главный технолог на кондитерскую фабрику. мы предлагаем: новейшее европейское оборудование, производство, на котором царит порядок и чистота. стабильную занятость на долгие годы - у нас крайне низкий процент текучести персонала. реализовать себя в крупной федеральной компании, находящейся на этапе развития. комфортную рабочую атмосферу, команду сильных профессионалов, которые очень любят свою работу. достойный уровень заработной платы - оклад (обсуждается с директором фабрики). завод находится в лосино-петровском. ваши задачи: самостоятельная проработка и запуск новых видов продукции на кондитерском производстве, отработка технологических режимов. составление технологических карт, ведение документации. расчет рецептур, норм закладки сырья, выхода полуфабрикатов. контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукции. разработка и внедрение в производство новых видов кондитерских изделий. контроль изготовления продукции, выявление причин брака, отслеживание партийности. требования: обязателен опыт работы на кондитерском предприятии на должности технолога (главного технолога). высшее образование - технолог кондитерского производства. самостоятельная разработка кондитерских изделий. знание основных санпинов, гостов, технических регламентов, смк хаасп. приветствуется опыт разработки натуральных десертов, тортов, пирожных для массового производства. приветствуются знания в области лабораторного контроля.