Операционный директор сети ресторанов

компания "много лосося" сеть темных кухонь «много лосося» x5 retail group - это технологичные ресторанные цеха, на которых готовится еда на доставку под набором собственных брендов. сейчас у нас 55 кухонь по москве и санкт-петербургу, 3 бренда (много лосося, роллы №1, 10 идеальных пицц). за 2020 год мы выросли более чем в 3 раз, в 2021-2023 мы продолжим. мы ищем операционного директора, который будет управлять нашими производствами и постоянно улучшать качество нашей готовки и доставки. на сегодня в много лосося собрана большая команда крутейших администраторов, управляющих и поваров, которых нужно направлять в работе для достижения ключевых задач: качественно готовить еду; доставлять еду в заявленное время; бережно относиться к производствам. основные kpi операционного директора: csr (customer satisfaction rate) - высокая удовлетворенность клиентов delivery time - высокая скорость доставки downtime - минимальное время простоя foodcost - минимальные затраты на сырье laborcost - минимальные затраты на персонал требования: операционный директор должен разделять наши стремления делать еду лучшего качества и доставлять её в оговоренное время; мы ищем менеджера с data driven подходом, который имеет опыт управления командами в компаниях с высоким уровнем клиентского сервиса; операционный директор должен принимать важнейшие управленческие решения глубоко понимая специфику работы компании; для этого руководитель не должен бояться выйти в поля и отработать кухне, поваром, курьером или сборщиком заказов; навыки построения команды и коммуникации.